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「上海按摩价格」风味发酵乳的功效与作用 2021-07-14 10:43

风味发酵乳是指以80%以上生牛乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。风味发酵乳是发酵乳的两大主要类型之一,故其具备发酵乳共有的营养价值,其含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质及各种维生素。那么,风味发酵乳的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下。

风味发酵乳的功效与作用

1、降低胆固醇

通过大量科学实验和研究,科学家认为乳酸菌菌体成分或菌体外代谢物有抗胆固醇因子。由于乳酸菌能在肠黏膜上黏附并定植,故能显著减少肠道对胆固醇的吸收。乳酸菌可吸收部分胆固醇,并将其转变为胆酸盐从体内排出。

2、抗肿瘤

肠道菌群中的乳酸菌,包括通过风味发酵乳补充到肠道中的乳酸菌,可通过调整肠道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶、硝基还原酶等有害细菌酶的活性,降低这些细菌酶在肠内将前致癌物转化为致癌物的作用,从而减少肿瘤发生的危险。

3、延缓衰老

风味发酵乳中的SOD、VE、Vc可协同起到抗氧化作用,这些物质会跟过氧化自由基反应,阻止老化发生。

4、改进肠内有益菌

乳酸菌饮料有一定的吸咐功效,风味发酵乳有极强的的抑菌特异性,能抑止危害微生物菌种生长发育,使乳酸菌饮料占上风。在其中功效最突显的是嗜酸链球菌和双岐杆菌,嗜酸链球菌可造成柠檬酸、H2O2及抗生素物质,双岐杆菌具备避免 便秘、防止及医治细菌感染下痢,保持肠内菌一切正常均衡,生成B族维生素等作用。

以上即是对风味发酵乳的功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。

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